O mamão teve origem entre o sul do México e noroeste da América do sul, no Brasil foi conhecido primeiramente na Bahia por volta do século XVII, sendo este líder em produção nacional deste fruto. Acredita-se que o mamão tem este nome por ser semelhante mamas grandes, existem aproximadamente 50 tipos do mamão por todo o mundo.
A árvore chamada mamoeiro é de rápido crescimento, pertence a família Caricaceae que inclui 31 espécies em cinco gêneros, esta dá origem ao mamão que é uma planta perene arbórea, vive por cerca de 5-10 anos. O mamão está pronto para colheita de cinco a seis meses após a floração, que ocorre cinco a oito meses após a germinação das sementes, variam em tamanho, 7-30 cm de comprimento, esses frutos são arredondados e ligeiramente ovais.
É uma rica opção para alimento pelo seu valor nutricional, apresenta propriedades laxantes, é útil para o funcionamento do sistema gástrico e para o alivio de problemas no estômago, é fonte de ferro e potássio, além de beneficiar o sistema imunológico, por apresentar propriedades como vitamina C, betacaroteno e licopeno.
Assim como na alimentação o mamão também é muito procurado para o uso na estética, pois ajuda na cicatrização de feridas e na reconstrução de células, bem como é ingrediente em produtos capilares, máscaras faciais e em vários tipos de cremes.É importante ressaltar que quando o mamão está verde, deve-se embrulhar em jornal para que o processo de amadurecimento seja adiantado.
Referências:
JACOMINO, A, P; KLUGE, R, A; BRACKMANN, A; CASTRO, P, R, C. et al. AMADURECIMENTO E SENESCÊNCIA DE MAMÃO COM 1-METILCICLOPROPENO. Depto. de Produção Vegetal. Piracicaba, SP, v 4, p 21-27, 2009.
JIANG, Y.; JOYCE, D.C.; MACNISH, A.J. et al. Extension of the shelf life of banana fruit by 1-methylcyclopropene in combination with polyethylene bags. Postharvest Biology and Technology, v.16, p.187-193, 1999.
O’CONNOR-SHAW, R. E., ROBERTS, R., FORD, A. L. NOTTINGHAM, S. M. et al. Shelf-live of minimally processed honeydew, kiwifruit, papaya, pineapple and cantaloupe. Journal Food Science, v.59, p.1202-6, 1994.
CIPLAM 